Forum
zurück
Antwort erstellen

11.10.2004   12:09:02   - Marzipankartoffel gebacken

Helga Lange-Netz

Hallo! Bin durch Zufall auf Ihre Internet-Seite gestoßen. Gefällt mir sehr gut! Ich habe auch eine Frage an Sie und hoffe, dass Sie mir weiterhelfen können. Eigentlich komme ich aus Wien und bin vor einigen Jahren ins Rheinland gezogen. Vermissen tu ich hier eigentlich nichts, wenn auch die kulinarischen Genüsse ziemlich unterschiedlich sind. Was ich aber bis jetzt nirgendwo gefunden habe, ist ein Rezept für Gebackene Marzipankartoffel. Kennen Sie diese? Ist in Wien eine Spezialität. Das "Innenleben" der Kartoffel besteht aus Biskuit, der mit einer leckeren Creme gefüllt ist. Außen herum wird der Biskuitball mit Marzipan eingewickelt und in Schokopulver gewälzt. Zu guter letzt wird der Marzipankartoffel wohl mit der Schere oder mit einem Messer kreuzförmig eingeschnitten und serviert. Ich hoffe, Sie konnten mit meiner Beschreibung etwas anfangen. Ein echtes Rezept dafür (vor allem für die Creme)habe ich leider bis jetzt nicht gefunden. Herzlichen Dank für Ihre Hilfe! Helga Lange-Netz


e-mail senden
11.10.2004   13:04:56   - Re: Marzipankartoffel gebacken



Hallo Frau Lange - Netz, ich kann Ihnen sehrwohl helfen, aber es ist nicht ganz einfach die Bisquitmasse daheim zu machen. Wir verwenden eine spezielle Mohrenkopfmasse für unsere Kartoffeln. Übrigens haben Sie es perfekt beschrieben. Sollten Sie ein Rezept wünschen, schicke ich Ihnen gerne eins. Es bedarf aber schon sehr viel Backerfahrung um diese Mohrenkopfmasse nachzubacken. Gefüllt werden die Kartoffeln mit einer leckeren Krem und mit Preisselbeeren. Ich habe extra für Sie ein Bild eingestellt unter den "News" Ich würde mich freuen, wenn ich wieder von Ihnen etwas höre. MfG Lothar Knöchelmann


e-mail senden
12.10.2004   10:39:24   - Re: Marzipankartoffel gebacken

Helga

Hallo Herr Knöchelmann, herzlichen Dank für Ihre rasche Antwort. Sehr gerne würde ich das Rezept bekommen, um den ersten Backversuch der Marzipankartoffel zu starten. Dass auch Preiselbeeren für die Fülle verwendet werden, ist mir neu. Aber ich lasse mich gerne vom guten Geschmack überraschen. Viele Grüße aus Köln, Helga Lange-Netz


e-mail senden
13.10.2004   10:17:42   - Re: Marzipankartoffel gebacken



Hallo Frau Lange-Netz ich habe für Sie unter der Rubrik "Rezepte" eine Mohrenkopfmasse eingestellt. Ich wünsche Ihnen gutes gelingen. Würde mich freuen, wenn Sie mir das Ergebnis mitteilen würden.


e-mail senden
27.02.2005   03:08:06   - Re: Marzipankartoffel gebacken

Zettler Markus

Sehr geehrter Herr Knöchelmann, ich bin zufällig auf Ihre Website gestoßen und habe dort eine Beschreibung des Rezepts für gebackene Marzipankartoffeln gefunden. Ist es Ihnen möglich, mir das komplette Rezept für die gebackenen Marzipankartoffeln mit Füllung per Email zukommen zu lassen? Vielen Dank im voraus Markus Zettler


e-mail senden
23.11.2005   10:20:50   - Re: Marzipankartoffel gebacken

Klara

Hallo, ich bin begeisterte Marzipankartoffel-Esserin und wollte sie dieses Jahr zu Weihnachten mal selbst machen. Könnten Sie mir Ihr Rezept auch zuschicken? Herzlichen Dank Klara


e-mail senden
23.11.2005   15:08:52   - Re: Marzipankartoffel gebacken



Hallo Klara. meinten Sie Marzipankartoffel als Dessert oder nur aus Marzipan. Aus Marzipan hergestellte Kartoffeln: Marzipanrohmasse mit der hälfte Puderzucker glattarbeiten. Kleine Kartoffeln formen und in Kakao welzen. Sie können die Kartoffeln auch noch einschneiden. Sie haben auch die Möglichkeit in die Marzipanrohmasse etwas Alkohol hinzu zufügen.Z.B. Cointreau oder jeden anderen Likör je nach Geschmack.


e-mail senden
30.11.2005   21:31:32   - Re: Marzipankartoffel gebacken

klara

vielen Dank für die prompte Anwort und für die Idee die Kartoffeln auch mal zu füllen. Ich liebe Marzipan und bin deshalb immer an Rezepten interessiert. Marzipankartoffel als Dessert kenne ich nicht, bzw. weiss ich nicht genau was gemeint ist. Grüsse klara


e-mail senden
01.12.2005   10:15:14   - Re: Marzipankartoffel gebacken



Hallo Klara, besten dank für Ihre netten Zeilen. Wenn Sie auf meiner Homepage unter der Rubrik "Wir für Sie" anklicken. Habe ich für Sie Marzipankartoffeln und Desserts eingestellt. Die Dessertkartoffeln sind innen mit Bisquit, Butterkrem und Preiselbeeren gefüllt.


e-mail senden

zurück