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13.12.2003   11:45:43   - Zimtsterne

Matthias

hallo, Ich backe nach folgenden Rezept: 3 Eiweiß steif schlagen 3 Eigelb und 1 Pfund Zucker einrühren danach 1 Pfund gem. Mandeln ,1 KL Zimt und Zitronenschale und 2 EL Mehl. Danach kalt stellen, Sterne ausstechen erneut kaltstellen und bei 120°C mittlere Schiene langsam ausbacken. Feage: Warum gehen die Stern wie Baissers auf? Vielen Dank im Voraus.


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13.12.2003   14:41:11   - Re: Zimtsterne



Hallo Mathias, hier ein Rezept für Zimtsterne. 250gr. geriebene Mandeln 250gr. geriebene Nüsse 750gr. Zucker 9 Eiweiss Zimt(Messerspitze) Eiweissglasur zum Bestreichen Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durcharbeiten. Kaltstellen, sollte die Masse zuweich sein, noch etwas Nüsse hinzugeben. Ausrollen mit Eiweissglasur dünn bestreichen und Sterne ausstechen. Abbacken wie Sie es gewohnt sind. Ihr Fehler: Eiweiss nicht aufschlagen und kein Eigelb verwenden. Viel Erfolg beim Backen.


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13.12.2003   14:48:55   - Re: Zimtsterne

Matthias

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Bis bald!?


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14.12.2003   13:20:25   - Re: Zimtsterne

Matthias

Hallo, nochmal vielen Dank, sind echt lecker geworden. Frohe Weihnachten!


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