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29.11.2006   04:31:24   - laugenbrezen

gabriele

ich weiss laugenbrezen haben nicht viel mit dem konditor zu tun,aber es waere super wenn ich trotzdem ein gutes rezept fuer echt gute brezen bekommen koennte. herzlichen dank


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03.12.2006   13:39:51   - Re: laugenbrezen



Hallo, am Besten einen Semmelteig mit etwas Fett und Mehl zu einem festen glatten Teig arbeiten. Brezeln formen und kühlstellen. Anschließend in einer 10 % Brezellauge tauchen und aufs Blech legen. Bitte Gummihandschuhe anziehen. Brezeln salzen, einschneiden und bei knapper Gare, ohne Schwaden und offenen Zug, goldgelb backen. Sollten Sie noch Fragen haben, dann bitte einfach mailen.


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