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04.03.2005   22:52:03   - Suche Rezept für Cappucinotorte

Hanne

Bin auf der suche nach einem leckeren rezept für eine Cappucinotorte die sich mein Sohn zum Geb. wünscht, und da ich von hier schon einige Rezepte ausprobiert habe die alle super sind könnt ihr mir vielleicht weiter helfen Gruß Hanne


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05.03.2005   12:47:50   - Re: Suche Rezept für Cappucinotorte



Hallo Frau Hanne, gerne möchte ich Ihnen helfen für Ihren Sohn eine Cappucino Geburtstagstorte zu backen. Ich setze mal voraus. dass Sie einen Biskuitboden und Butterkrem herstellen können. Jetzt zum Rezept: 175 gr. flüssige Sahne 300 gr. Milchschokolade 75 gr. Bittere Schokolade 1 Teelöffel Kaffeeextrakt(Schnellkaffee) Die Schokolade fein zerkleinern, die Sahne in einen Topf und zum Kochen bringen. Vom Feuer nehmen und die Schokolade unterrühren. Sie muss vollkommen aufgelößt sein. Nun den Kaffeeextrakt unterrühren. Die Masse kaltstellen. Ist die Masse kalt, dann unter den Butterkrem gut verrühren. Eventuell nochmals aufschlagen. Wenn Ihnen der Krem noch zuwenig nach Kaffee schmeckt dann können Sie noch mit heissem Wasser aufgelößten Kaffeeextrakt hinzugeben. Bei der Gestaltung der Torte ist Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Mein Vorschlag: Den Boden zweimal füllen und aussen und oben dick einstreichen. Mit einem Messer in den Butterkrem ringsum und oben Dellen eindrücken. Dann ist die Torte fertig. Der Cappucinobutterkrem hat einen hervorragenden Geschmack und könnte noch verfeinert werden, wenn man die Böden mit einem Kaffeelikör leicht tränkt. Aber es muss nicht sein. Sollten Sie noch Fragen haben, dann bitte einfach mailen. Gutes Gelingen wünscht Ihnen Lothar Knöchelmann


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