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29.12.2011   11:39:41   - Stollen

backbine

Hallo ich habe eine Frage ,als Kundengeschenke habe ich Mini Stollen (ca 250 gr)gebacken, die auch super angekommen sind, speziell Schokostollen. Leider habe ich festgestellt das Sie relativ schnell trocken wurden, deshalb mußte ich öfter frisch backen und konnte keine auf Vorrat herstellen.Habt Ihr einen Rat oder gar Rezept das ich nächstes Jahr früher anfangen kann. Bitte keine mit Quark - die gären doch zu schnell oder ?


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29.12.2011   12:48:59   - Re: Stollen

Lothar Knöchelmann

Hallo, unter der Rubrik \"Rezepte\" sind Weihnachtliche Butterstollen. Bitte dieses Rezept genau durchlesen und auf die Zutaten achten.Dann erkennen Sie welche fehler Sie gemacht haben. Ein guter Stollen trocknet nicht so schnell aus. Er ist mindestens 8 Wocheen haltbar. Es müssen gute Zutaten verwendet werden. Auch der Anteil an Früchten muss stimmen. Mit freundlichen Grüssen Lothar Knöchelmann


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