|
16.11.2009 23:57:53 |
- Lebkuchen und Lebkuchengewürz |
|
Ilona
|
 |
Lieber Herr Knöchelmann, ich habe gleich 2 Fragen.
Ich möchte gerne Lebkuchen backen, die dick und weich werden sollen - da meine bisherigen Versuche immer dünne und harte Ziegel ergaben. Hätten Sie vielleicht ein geeignetes Rezept für mich ?
Ebenfalls würde ich gerne mein Lebkuchengewürz selber herstellen, wieviel Gramm von welchen Gewürzen benötige ich da?
Schönen Dank im voraus,
Ilona
|
|
|
18.11.2009 11:43:13 |
- Re: Lebkuchen und Lebkuchengewürz |
|
|
 |
Hallo,
bei Ihnen liegt es am Treibmittel. Sie sollten auf jedenfall Ammonium (ABC-Trieb)nehmen. Übernacht trocknen lassen und den bei 180°C ca. 20 min. backen. Lebkuchengewürz selber machen bringt nichts. Kaufen Sie Lebkuchengewürz im Fachgeschäft.
Sollten Sie noch Fragen haben, können Sie jederzeit hier Ihre Fragen stellen.
|
|
|
13.03.2010 18:43:04 |
- Re: Lebkuchen und Lebkuchengewürz |
|
SimoneLasterson
|
|
Sorry if this is the wrong forum to post this, but I'm new here and hope to learn and be able to bring something good to this forum
|
|
|
17.03.2010 15:45:17 |
- Re: Lebkuchen und Lebkuchengewürz |
|
Lothar Knöcchelmann
|
|
Hello,
You can write a contribution in my forum any time.
|
|
