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04.12.2006   23:32:09   - laugenbrezen

gabrfiele

vielen dank fuer das brezenrezept,aber na ja wie mache ich den semmelteig und was ist eine brezenlauge????? ich befinde mich gerade in usa so muss ich versuchen diese dinge selbst zu machen daaaanke


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06.12.2006   14:31:31   - Re: laugenbrezen



Hallo, gehen Sie in die Drogerie und kaufen sich 100ml Natronlauge und geben dann 900ml Wasser hinzu. Nun aben Sie eine Brezellauge. Gehen Sie zum Bäcker und lassen Sie sich 500 gr. Semmelteig geben. Dann Mehl(150gr.) und Fett(50gr.) hinzugeben und einen festen glatten Teig herstellen. Brezeln formen kaltstellen und dann in die Lauge tunken.Gummihandschuhe nicht vergessen, garen lassen und bei 220°C goldgelb abacken.


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